去年の今日もパン焼いてた。＠アブダビ
ウガンダ人のメイドさん達は不真面目なので、再現できているとは思えません。😂
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ナッツやドライフルーツの安さに舞い上がって買い込んできて、ラクダミルクで生地を練り上げて、ちょうどいい気温の中、お日様に発酵してもらってパンにしたら、大好評においしくなった。
ビッグママが、「このパンのレシピを教えてくれたら、もう市販のパンは買わない。」っていうんだけど、いつも通りテキトーに材料を放り込んでひたすら練り上げたので、レシピはナシ。
ビッグママとメイドさんたちに説明するのに、基本の材料は小麦粉と砂糖と塩と油分と水分で、ラクダのミルクがちょっと特別だっただけで、肝心なのは種の硬さで、レシピはネット検索してくださいって。
種の硬さは、ドライフルーツを入れないときはお尻と同じくらいの柔らかさで、ドライフルーツを入れる場合は水分を取られるからおっぱい位の柔らかめにして。ってまじめに説明したのに、ウガンダ人のメイドさんが頭抱えてひーひーしてた件。人のおケツとオッパイじゃなくて、自分のでチェックしてね。って付け加えたら、立ち上がれなくなってた女子二名。
アレでは正しい硬さの種が捏ねれるとは思えません。
まじめに適正な硬さの追求をしてください。(｀･ω･´)ゞ
